抢“鲜”机得市场

阿烟 • 2024年01月03日 16:21 • 香烟资讯

生鲜产品作为日常生活中不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。随着消费升级和人们对于健康生活的追求，近年来，一些品牌生鲜店已经纷纷下沉市场，抢占商机。

注重个性化运营。品牌生鲜店与传统菜市场相比，有经营环境好、质量有保证、安全可追溯等优势。品牌生鲜店下沉市场的竞争品牌也相对较少，在这样的竞争格局下，品牌生鲜店要更加快速地了解消费者需求和习惯，把产品和服务与当地文化相结合，因地制宜制定本土化营销策略。比如，近年来，一些消费者对于有机农产品更为关注。盒马鲜生基于清晰的消费市场洞察，聚焦上海的郊镇，加大市场下沉力度，创新增设盒马奥莱等新业态，为有购买力的地域消费人群提供优质的生鲜产品，也为追求性价比的人群提供高性价比的商品。

定制化产品策略。如今，在下沉市场里角逐的品牌生鲜店在一二线城市已经拥有相对成熟的供应链及清晰的营销策略。在下沉市场，品牌生鲜店需要在产品上进行重新定位，为消费人群画像，调整产品、场景，将对的产品提供给对的人。相较在一二线城市走精品路线，品牌生鲜店在下沉市场主打惠民路线，比如“钱大妈”在下沉市场调整产品策略，做初级农产品“消费升级”的下沉，从不卖隔夜肉到不卖隔夜菜、到点打折，既保证了产品品质，又满足了居民的日常所需，因地制宜的产品策略很快赢得了顾客青睐。

注重渠道推广和私域运营。在渠道推广方面，品牌生鲜店要注重私域社群的维护，通过线上线下渠道进行推广。生鲜是典型的强体验性的品类，一旦建立信任感，复购率就会明显上升。单一门店在下沉市场辐射半径相对较小，服务方面要更加注重人情味，同时也要注重私域运营，做好“熟人生意”。同时，品牌生鲜店要积极拓宽线上渠道，例如电商平台、社交媒体等，通过精细化运营线上平台，更精准地触达私域客群，进而产生用户裂变。

优化货源供给。品牌生鲜店作为供应链末端，需要尽量减少不必要的损耗。目前，许多品牌生鲜店会与当地农户相对接，大大减少中间环节的流通成本损耗。比如持续加大品牌下沉力度的百果园进驻四川凉山彝族自治州当地农村，不仅通过其强大的市场网络，进一步扩大对优质水果的采购，还在生产种植技术方面进行科级赋能，实现“产销+技术”帮扶联动，很好地解决了供应链等渠道疏通问题，同时顺应趋势助推乡村振兴，提高品牌知名度，增加了顾客的黏性。

总之，品牌生鲜店下沉市场要赢得市场，必须敢为人“鲜”。精准锁定目标顾客，创新营销策略，畅通渠道，才能在下沉市场获得增量。

作者单位：广东广州海珠区局（分公司）

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