街头小饭馆吸烟微调查

有人说，吸烟的人总是和吃饭聚会在一起捆绑来享受自认为美好生活。街头小饭馆，就是烟民享受生活的聚集地。虽然也在醒目位置张贴着“严禁吸烟”等字眼，现实中，大家都似乎有心照不宣的吸烟举动。

笔者在小饭馆开展了一次微调查。我们可以从调查情况中发现小饭馆的吸烟情况。

一、总体情况

笔者选取了小县城附近10家小饭馆为对象，开展了这次微调查。其中，5家小饭馆在热闹繁华街面上，3家在医院学校附近，2家在物流园区等附近。

通过实地观察、重点和饭馆老板交流、随机和食客烟民交谈、网上和烟草公司客户经理沟通等方式，大致对街头小饭馆的吸烟情况有了一个基本的了解和掌握了。

小县城的小饭馆，在目前的情况下，还是控烟流于形式、食客消费者随意吸烟现象很普遍，在经济形势低迷的时期，在小饭馆消费的人员中，以流动人口和打工人群为主体，也给禁控烟带来了现实的不可控的因素。小饭馆吸烟呈现出没人管、随意吸、人群集中的情况，这还是我们不愿意看到的现实问题了。

二、微调查情况

这次微调查，主要是通过有效倾听和实地观察，真正把握和了解街头小饭馆的吸烟现状，为可控吸烟文明吸烟提供第一手真实资料和依据。

1.面对面实地观察。走进小饭馆，通过自己的眼睛和感受去体会观察不一样的吸烟镜头里的消费者和食客们的现实表现。一盘炒面，一份酸汤水饺，一碗米饭配菜，几个馒头一碗烩菜，简单直白的饭食里，透露出来的都是快餐实用和填饱肚子的需要。花费不多，20元钱管够。大家各吃各的，也还有AA制的，搭伙吃饭，饭后算账。要是有小老板在场，也会有偶尔的吃老板现象了。吸烟的时段，主要是饭前和饭后。等饭时候的吸烟提神，饭后的吸烟享受，在这一刻的饭馆里，烟民们的表情是舒爽的、愉悦的、享受了生活的积极因素。

吸烟的价位基本在15元以下，鲜有20元一包的好烟。他们吸烟时候的大大方方和相互递烟动作里，传递出来的真诚和调侃，都是实打实的举动。基本上，饭前饭后就是一包烟的使命结束了。消费低、消费量大、消费集中的特征很明现。

2.和饭馆老板重点交流。不在饭点，就和小饭馆老板交流交流，掏出烟递给他的时候，他还是有些惊讶的。说，吸我的烟吧。我告诉他，这会儿没人，我们交流下，还是吸我的好烟。小饭馆老板坦言，都是打工人，都是农民工，都是兄弟们，常来常往的，不好意思劝人不吸烟。而且，进来的人们，大多数都是吸烟的。可以说，90%以上进来吃饭的人都是烟民，你该劝谁，不好劝。还不如假装没有看见，让他们相互之间熏熏自己和伙伴们，也挺好的。墙上的提示语和警告语是清楚的，也是善意的。我们这些卖饭人，需要的就是挣个辛苦钱，和气生财，与人为善，只要没有其他食客有明显的意见和反对声音，就随着这些烟民吸烟吧。也劝过，人家也给我发烟了，这就不大好意思再去说人家了。各取其便的好。

饭馆老板也有自己的苦衷，来的都是客，来的都是消费者，他还需要挣这部分人的钱，你让他主动劝人不吸烟，这简直就是砸他的饭碗了。倒不如做个顺水人情，假装看不见，只当没事人，就行了。

3.和食客烟民随机交谈。虽然是打工人，吸烟是一种群体性表现和特征了。工作的时候辛辛苦苦，偶尔吃饭和上卫生间了放松一下，最好的方式就是吸根烟了。不管是排解还是放松，都是对自己的慰劳了。身边就几乎没有不吸烟的人，都是烟民。去小饭馆吃饭，和老伴也很熟悉了，我们吸烟还是喝水，喝酒划圈，老板都是笑脸相迎的。起码没我们给他送钱了，他想劝我们，也不敢劝了。我们也是想放松一下，就是这样子的。一般而言，我们常去的小饭馆，老板们都是笑嘻嘻的，不会刻意劝阻吸烟的。卖饭的，也是打工人，我们和他差不多，相互理解就好了。

真人对真人，诚心人对诚心人。食客和消费者们的心，与小饭馆的老板们的心是相通的。只要大家保持某种不可言说的平衡，就是抽根烟，也没有什么大不了。需要的，就是这样的微妙关系了。

4.和烟草公司客户经理网上沟通。据熟人介绍的烟草公司客户经理说，小饭馆周边的烟草零售户们，都是和小饭馆老板们相熟的。但凡有客人需要什么香烟了，一个电话，就能拿来，上门服务，也是必须的。有的小饭馆老板，也会从零售户那里买上几条烟，熟人来了，就直接按照自己从零售户那里的价格直接给了。饭钱挣到了，这就是相互的。烟草零售户们，也是经常打听哪家饭馆人多，哪里的工地人集中等等，都是必须的业务关注点了。有这样的消息渠道，就是财源广进的前提了。客户经理们对这10家小饭馆的情况，那也是了如指掌，都可以直接说出他们需要的香烟品牌和价位了。

知己知彼，百战不殆。这是老祖先传给我们的真经和老话了。管用，实效，说的就是这样的事情了。客户经理和小饭馆老板也比较熟悉，因为他需要掌握动销情况，自己也需要实地观察和吃饭，这都是必须功课了。

5.和周边商户交流。卖饭的，相对而言，受到经济形势冲击影响还较小。尤其是街头小饭馆这一类民生必须，生存不是问题。那么，小饭馆周边的小商小贩，小超市，小理发店，小门脸儿，是否都会有这样的情况存在。从了解的情况和掌握的情况分析，七上八下，差不多，就是这样的现实情况了。他们也普遍反映，现在这控烟，大家都掌握了危害，可是，现实中，却是另外一面的。只要是个什么生意，小生意，小门脸，吸烟现象还是屡禁不止的。靠谁管，靠谁说，似乎都是没有直接责任的哪一方了。这就成了你说你的话，我抽我的烟，谁也不管谁了。

大家的普遍心理中，只要没有人明显反对和提出明确意见，该吸烟的人，还是吸烟的。要是稍微有人说了，劝过了，一般人总是抹不开面子的。只不过是，小饭馆的吸烟情况，总是和这样的情况还是存在出入很大的。

6.和从业人员交流。只要是街头小饭馆，只要是打工人和底层百姓生存的空间，吸烟这种事情总是会如影随形的。现实中和理论上都是不对称的。各有各的需求，各人有各人的需要，其他小饭馆和从业人员，也反映现实中就是如此的。不好劝，不好说，不好引导，相互熟人多，熟悉的面孔多，你需要的就是假装看不见或者闻不见烟味。提倡归提倡，劝说归劝说，其他的事情，不好管也不好问。挣钱的路上，大家都不太容易。何苦拉着脸，这也不是什么好现象了。

生存如此艰难，大家也都不容易。吃个饭，吸根烟，就是烟雾腾腾了，没有人明确反对，就只能听之任之，给吃饭的人一种相对的自由了。这也是一种生存智慧和生存之道了。正常人，谁都会在现实面前低头的。

三、小建议

尽管存在这样哪样的理由，我们还是需要做好宣传引导和监管，做到文明理性吸烟，给身边人提供一种美好的生活空间。应该在以下几个方面着重考虑了。

1.加大宣传引导力度。在当前的形势下，还是应该加大宣传引导力度，持续强化压紧形势和文明创建，适时曝光和正面引导双管齐下，为社会大众提供好的生活空间。

2.严格严肃执法行为。作为市场监管和卫生执法监督部门，需要下定决心，常态化经常巡查，严肃严格执法行为，做到强制和引导都要有，相互协作抓好。

3.积极劝导减少吸烟。作为小饭馆老板，就要在监管部门组织日常管理和经常性提醒，要成为引导和劝阻吸烟的第一道防线，稳稳做好做实。

4.设立店内外吸烟点。劝阻和引导是手段，也是方法，还需要考虑对烟民设立一个吸烟点，内外兼有，给吸烟人提供必要的生存生活空间，尽量做到吸烟不扰民。

5.文明吸烟成为主流。积极扩大影响和想尽千方百计，让文明吸烟成为主流，不能虚空控烟，也不能搞成千篇一律，始终让文明吸烟成为风景线。

6.培养专业有效队伍。在鉴别、分析和宣传、引导吸烟上，还需要一支专业化队伍，强化专业资源，为形成禁控烟和各方面的集团力量发挥积极作用。

7.运用多种载体力量。互联网是虚拟的，烟民是现实的。在考虑运用多种载体发挥有效力量的时候，就要好好研究和运用互联网力量，在无形和潜移默化之中去影响现实烟民。

民以食为天。烟民，也是有现实需要的。街头小饭馆里的吸烟景象，就是我们眼前的真实生活图景。禁控烟需要时间，烟民也需要时间来适应，吸烟各方还是社会大众，都需要良好心态来应对。

小饭馆的烟民，就是生活在我们身边的你我无数人的缩影。有你有我有我们，这就是我们和烟民的良好互动。不管是反对，还是点赞，都需要我们用心用情去考量和应对了。