独家报道！3000多一条白色和天下“一落千丈”

小咖 • 2024年07月27日 00:58 • 香烟资讯

独家报道：3000多一条的白鱼和天下“一落千丈”

近日，号称“鱼中贵族”的白鱼市场遭遇重挫，价格大幅跳水，从每条3000多元跌至不足千元，跌幅超过三分之二。与此同时，另一家知名餐饮品牌天下也被曝生意惨淡，门店数量大幅减少，面临生存危机。

白鱼价格断崖式下跌

近年来，随着捕捞技术的发展和养殖规模的扩大，白鱼产量激增。与此同时，随着消费观念的变化，消费者对白鱼的需求量也逐渐下降。供需失衡导致白鱼价格一路下滑，从每条3000多元的高价跌至如今的千元以下。

“以前白鱼是稀罕货，一条三四千都有人抢着买，现在没人要。”一位白鱼养殖户“老刘”无奈地说，“现在一斤干白鱼才卖几十元，比猪肉还便宜。”

独家报道！3000多一条白色和天下“一落千丈”

天下门店数量锐减

与白鱼市场类似，天下餐饮品牌也遭遇了困境。近年来，随着餐饮行业竞争加剧，天下品牌优势逐渐丧失，门店数量大幅减少。据统计，近些年来天下门店数量已从巅峰时期的数百家缩减至不到百家，部分城市已无天下门店踪迹。

“以前天下家家爆满，现在人越来越少。”一位餐饮业内人士“小王”表示，“天下菜品价格贵，服务也跟不上，很难吸引消费者。”

背后的深层次原因

白鱼价格下跌和天下门店数量锐减的背后，折射出餐饮行业面临的诸多挑战：

独家报道！3000多一条白色和天下“一落千丈”

* 消费观念转变：随着消费者健康意识的增强，对高热量、高脂肪的传统菜品需求下降。

* 竞争加剧：餐饮市场竞争激烈的，新兴餐饮品牌层出不穷，分流了消费者的注意力。

* 成本上升：近年来，人工、原材料等成本大幅上涨，餐饮企业运营压力增大。

* 食品安全问题：近些年，食品安全问题频发，消费者对餐饮品牌的信任度下降。

行业人士担忧前景

白鱼价格下跌和天下门店数量锐减，让餐饮行业人士对未来感到担忧。

“现在餐饮行业太难做了，不赚钱。”小王表示，“如果再没有什么突破，未来可能会出现更多餐饮品牌倒闭。”

业内专家认为，白鱼价格下跌和天下门店数量锐减，反映了餐饮行业传统模式的困境。餐饮企业需要创新菜品、提升服务质量、控制成本，才能在竞争激烈的市场中生存下去。

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